Diós-kekszes linzer piskóta, tetővel! El sem hiszed, hogy mennyire finom lett!

Elmondhatatlanul finom.

Ezt a csodát érdemes megkóstolni, mert egyszerűen nem lehet megunni! Nem tudok belőle annyit készíteni, hogy a család elteljen vele.

HOZZÁVALÓK:

• A tésztához
• 30 dkg liszt
• 2 kk sütőpor
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 tojássárgája
• 1 ek tej
• csipet só
• Töltelék:
• 20 dkg darált dió
• 10 dkg kristálycukor
• 15 dkg aprított keksz
• 1 tk kakaópor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 dl tej
• 1 tk vanília aroma
• 5 ek házi barack lekvár
• Piskótatető:
• 2 tojás
• 2 púpozott ek liszt
• 2 ek cukor

ELKÉSZÍTÉSE:

Linzer tészta: A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd kinyújtjuk 3 mm vastagra, és kibélelünk vele egy sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsit.
Villával kissé szurkáljuk meg, majd 200 fokos, előmelegített sütőben 5 percig elősütjük. Hagyjuk kihűlni a tésztát, és közben készítsük el a tölteléket.

Töltelék: A diót keverjük el a cukorral, adjuk hozzá a tejet, keverjük össze a keksszel,a kakaóval reszelt citrom héjjal..

Piskóta: A 2 tojás sárgáját 2 ek cukorral fehéredésig keverjük. A fehérjét pici sóval keményre verjük, és a tojássárgájához adjuk óvatosan a 2 kanál liszttel együtt.

Összeállítás: A kihűlt linzert kenjük meg lekvárral. Egyenletesen osszuk el rajta a tölteléket, majd terítsük el a tetején a piskótát. Előmelegített sütőben 170 fokon (alsó-felső sütés) kb. 20 percig sütjük, amíg szép aranysárga nem lesz a piskóta ..
Kihűlés után szeleteljük, porcukorral szórjuk meg.Több napig eltartható.

Vass Lászlóné Edit receptje

—Látványos is, és  nagyon finom!