Egyszerű roppanós és ízletes csalamádé, ahogy nálunk készül

Mennyei finom csalamádé.

A zöldségek tetszés szerint variálhatóak, attól függően ki mit szeret. A fűszerezés is ízlés kérdése. Nagyon finom és egyszerű a recept.

Hozzávalók:

• 2 kg uborka,
• 2 kg káposzta,
• 1 kg hagyma,
• 1 kg paprika,
• 0,5 kg sárgarépa,
• 7 dkg só,
• szemesbors,
• babérlevél,
• 0,5kg kg cukor,
• 3 dl 20%-os ecet,
• 1 kávéskanál citromsav.

Elkészítés:

A hozzávalókat megtisztítjuk, majd felaprítjuk. Megszórjuk a fűszerekkel, állni hagyjuk egy napot, eközben több alkalommal is megkeverjük. Nem kell hozzá vizet adni, mert elég levet fog engedni.  Üvegekbe nyomkodjuk, jó erősen, ráöntjük a levet.

Tilk Andrea konyhájából