Albán krémes, amióta megismertük ezt a receptet azóta ez a süti lett a kedvenc
Mi nagyon szeretjük.
A finom krémes sütik rajongói ne hagyják ki ezt a csodás édességet, nem lehet betelni vele!
HOZZÁVALÓK
- A tésztához
- 7 db tojássárgája
- 20 dkg cukor
- 12 ek víz
- 20 dkg finomliszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 1 kk szódabikarbóna
- 1 csipet só
- A krémhez
- 4 ek cukor
- 2 tasak vaníliás pudingpor
- 0.5 l víz
- 7 db tojásfehérje
- 1 csipet só
- A tetejére
- 5 dl habtejszín
- 1 csomag vanilias cukor
- 1 ek cukrozatlan kakaópor, vagy 1 étkező tablacsoki reszelék
ELKÉSZÍTÉS
Tészta: a tojássárgáját a vízzel, a sóval elkezdjük keverni (én rorbotgéppel csináltam), majd kanalanként beletesszük a cukrot. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a sütőporral, majd a tojásos masszába szitáljuk. Jól kikeverjük, és az előkészített tepsibe beleöntjük, szépen elsimogatjuk.
A előmelegített sütőbe 200 fokon kb .15 percre tesszük, és megsütjük, közben elkészítjük a krémet.
Krém: a vízben megfőzzük a pudingot a cukorral. A tojásfehérjét felverjük a sóval, majd még melegen belekeverjük a pudingot, és jól kikeverjük. A megsült tésztára rákenjük a krémet, jól eligazítjuk, és a kikapcsolt sütőbe még 5 percig visszatesszük. Addig felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral, de csak a kihűlt süteményre kenjük rá.
Végül megszórjuk a kakaóval, és a hűtőbe tesszük.
Szélesné Makó Karolina receptje
—Már vagy tíz éve Diplomata szelet volt!
—Én Amerikai krémesnek ismerem és a tojásfehérjével szép barnás színűre sütöm!
