Így készíthetsz te is házi kefires hűtős lángost – Egy dagasztás és akár egy hétig is lehet sütni!

Próbáld ki te is nem fogsz csalódni.

Már sok lángos receptet kipróbáltam, de ennél letapadtam. Egy kedves ismerősömtől kaptam a receptet. Azóta csak ezt készítem. Ez a recept azért is jó, mert nem kell kisütni egyszerre. Akár 1 hétig is eláll a hűtőben.. mert nincs is jobb, a frissen sült lángosnál.:)

HOZZÁVALÓK

• 1 kg finomliszt
• 6 dl kefir
• 4 db tojás
• 5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 e.k. só
• 2 kávéskanál kristálycukor
• étolaj
• 45 dkg tejföl
• 20 dkg trappista sajt
• 3-4 gerezd fokhagyma

ELKÉSZÍTÉS

Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A liszthez adjuk a sót, a tojást, a kefirt és a felfuttatott élesztőt. A tésztát alaposan kidolgozzuk. Kiveszünk belőle annyit, amennyit sütni szeretnénk, a többit a hűtőbe tesszük. Gombócokat csípünk belőle, hagyjuk 20-30 percet kelni.

A sajtot lereszeljük. A tejfölt kikeverjük az átnyomott fokhagymával és egy csipet sóval. Olajos kézzel széthúzogatjuk a tésztát, és bő olajban kisütjük. Az első oldalát fedővel lefedve, a másik oldalát fedő nélkül sütjük.

A lángosokat megkentem fokhagymás tejföllel, majd reszelt sajtot szórtam rá. A maradék tésztát kiolajozott nylon zacskóban vagy dobozban a hűtőben több napig tárolhatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Erika Mészáros‎ receptje