Jamie Oliver elárulta, hogyan készül a tökéletes pizza tészta

Jamie Oliver elárulta a tökéletes pizza tészta titkát

A jó pizza alapja a tökéletes tészta, és most megosztjuk veled az ehhez szükséges receptet, valamint Jamie Oliver hasznos tippjeit, hogy elkészíthesd a legfinomabb, ropogós pizzatésztát otthon.

Bár a tepsiben készült, vastagabb pizzák is népszerűek, az olaszok vékony tésztás verziója számít az igazi klasszikusnak. Ha te is így gondolod, és szívesen elkészítenéd házilag, itt a lehetőség: Jamie Oliver útmutatása alapján garantált a siker.

Ezt próbáltad már? 5 trükk, amitől a húslevesed még a nagyiét is lepipálja

Miért válaszd a 00-s lisztet?

Jamie egyik legfontosabb tanácsa, hogy pizzakészítéshez a 00-s búzalisztet használd. Ez a fajta liszt finomabbra van őrölve, így a belőle készült tészta sokkal rugalmasabb és jobb állagú lesz. Ha nem találsz ilyet, helyettesítheted magas gluténtartalmú kenyérliszttel.

Hozzávalók 4 közepes vagy 3 nagyobb pizzához:

• 50 dkg 00-s pizzaliszt vagy kenyérliszt
• ½ teáskanál só
• 7 g szárított élesztő
• ½ teáskanál cukor
• 3,2 dl langyos víz
• 2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Egy tiszta munkafelületen halmozd fel a lisztet, és keverd hozzá a sót. Készíts egy mélyedést a közepén.

Keverd el az élesztőt, az olívaolajat és a cukrot a langyos vízben, majd hagyd állni 3-4 percig. Öntsd a liszt közepére, és egy villával körkörös mozdulatokkal kezd el összedolgozni.

Amikor a tészta kezd összeállni, lisztezett kézzel gyúrd tovább, amíg sima és rugalmas nem lesz. Helyezd belisztezett tálba, takard le egy nedves konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 1 órát, amíg a tészta a duplájára nő.

A megkelt tésztát dagaszd át újra, majd oszd kisebb gombócokra a kívánt pizzamennyiség szerint. Ha nem használod fel azonnal, csomagold fóliába, és tárold hűtőben.

A sütés előtt 15-20 perccel nyújtsd ki a tésztát körülbelül fél centiméter vastagságúra. Pakold meg a kedvenc feltéteiddel, majd süsd ropogósra az általad választott recept szerint.

Ajánló:

A tökéletes nokedli titka: így lesz olyan, mint a nagymamámé – szép sárga és sose ragad

Mit pillantasz meg először? Ez az egyszerű kép felfedi legnagyobb félelmeidet!

5 trükk, amitől a húslevesed még a nagyiét is lepipálja

Forrás: https://kertesrecept.hu/jamie-oliver-elarulta-a-tokeletes-pizza-teszta-titkat/2/