Kívül szép piros és ropogós… belül pedig foszlós túrós vagy barackos bukta

Nagyon örülök, hogy megtaláltam ezt a receptet…

Nekem a túros van lementve receptnek:

Hozzávalók

Tésztához

2.5 dkg friss élesztő

2 dl tej

2 ek cukor

50 dkg finomliszt

0.5 kávéskanál só

1 csomag vaníliás cukor

1 db tojás

10 dkg margarin

Töltelékhez

20 dkg tehéntúró

1 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 db tojás (kisebb)

Lekenni

1 ek margarin

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, megszórjuk 1 evőkanál cukorral, majd hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a margarint.

Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.

Közben a sütőformát egész vékonyan kikenjük margarinnal, és megszórjuk liszttel.

A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, ahol kb. ujjnyi vastagra elnyújtjuk.

Egy nagyobb pogácsa vagy fánk kiszúróval kiszaggatjuk.

Töltelékhez

A töltelékhez a túrót villával áttörjük, majd a cukrokkal és a tojással alaposan összeforgatjuk.

Minden tészta közepére rakunk 1 teáskanálnyi tölteléket.

A tésztát a kezünkbe fogjuk, a széleit batyu szerűen összefogjuk, összenyomjuk, majd gombócot formázunk.

A buktákat az előkészített formába rendezzük.

A sütőt előmelegítjük. Addig letakarva hagyjuk kb. 20-25 percet kelni.

Lekenni

A bukták tetejét vékonyan lekenjük olvasztott margarinnal.

180 fokon 23 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórva kínáljuk.