Konfitált csirkemáj, mennyei zsírban, hosszú ideig eltartható! Ha egyszer megkóstolod, biztosan kedvenc lesz!

Nagymama mindig így csinálta.

Ha van időnk elkészítjük, ha nincs, elővesszük. Ha hosszabb időre tesszük üvegbe, akkor pecsenyelé nem, csak zsír kerülhet az üvegbe. Tarthatjuk hűtőben is, de a kamrában is sokáig eláll.

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj,
• 50-60 dkg olvasztott zsír,
• 2 közepes vöröshagyma,
• 6-8 gerezd fokhagyma,
• szárított kakukkfű,
• 2-3 kisebb zsályalevél,
• 4 db 2 dl-es üveg

Elkészítés:

A vörös és a fokhagymát vékony karikára vágjuk, és a májat szárazra töröljük. Egy fedeles lábasba tesszük a hagymákat, erre kerül a máj. Megszórjuk kakukkfűvel és az aprított zsályalevéllel, és felöntjük olvasztott zsírral úgy, hogy ellepje. Rátesszük a fedelet.
Sütőbe téve 100 fokon 120-150 percig sütjük. A sütési idő a sütőtől függ. A máj levet ereszt sütés közben, ezt leöntjük róla, mielőtt üvegekbe tennénk. Üvegekbe rakjuk, és felöntjük zsírral úgy, hogy ellepje. Salátával tálaljuk, vagy pirítóssal fogyasztjuk.

Mihályné Dobos receptje!