Mákos – meggyes – mazsolás nagyi féle kelt kalács készült

Nagyi féle kalács készült nagyon szeretjük.

Nem mértem semmit, csak érzésből. Jó sok töltelékkel a legfinomabb. Nem lehet elrontani, finom puha kelt tésztát kell gyúrni, majd ráhalmozni a tölteléket. Annyira finom, hogy nem igazán lesz ideje kihűlni, ebből biztosan senkinek sem lesz elég egy szeletke.

Hozzávalók:

• kb. 80 dkg liszt,
• 4 dkg élesztő,
• 1 mokkáskanál só,
• 4 tojássárgája,
• 2 evőkanál cukor,
• 5 dl langyos tej,
• kicsit több mint fél dl olaj.

Töltelék:

• kb. 30 dkg darált mák,
• cukor tetszés szerint,
• vaníliás cukor,
• 2 citrom reszelt héja,
• 1 üveg meggybefőtt,
• mazsola.

Elkészítés:

Az arányok kb. 80 dkg liszt, 4 dkg élesztő, 1 mokkáskanál só, 4 tojás sárgája, 2 evőkanál cukor, 5 dl langyos tej, kicsit több mint fél dl olaj. Jól kidolgoztam, dagasztottam. Duplájára kelesztettem. Nyújtottam.

Rá a mák, mazsola, meggy. (A mákot nem kell főzni, csak rászórjuk, sütés közben megpuhul.)Feltekertem. Kelt kb 30 percet. Tojással megkentem. Sütöttem kb. 40 percet. Először 180 fok, alsó – felső sütés, 20 perc után 150 fok még 20 perc.

Kozma-Kadlicskó Erzsébet receptje és fotói