Te is szeretsz szabad tűzön főzni: itt egy tuti pince pörkölt gazdagon bográcsban
Egy tuti recept, amit érdemes kipróbálni.
Egy barátságos futball mérkőzésre készült ami hamar elfogyott.
Hozzávalók
-
2 kg sértés csülök
-
3 kg lapocka
-
1/2 csomag őrölt bors
-
30 dkg Kolozsvári szalonna/ kockára vágva/
-
6 kg krumpli /kockára vágva/
-
Ízlés szerint só
-
Ízlés szerint bors
-
8 fej vöröshagyma/apró kockákra vágva/
-
2 fej fokhagyma/ apró kockára vágva/
-
1/4 kg sértés zsír
-
8 db paradicsom / cikkekre vágva/
-
8 db tv paprika / negyedére vágva/
-
ízlés szerint /Őrölt fűszerpaprika/
-
ízlés szerint Őrölt fűszerkömény
-
ízlés szerint Babérlevél
-
6 dl száraz vörösbor
-
Víz tetszés szerint kb. mi ellepi
-
20 dkg kenyér szalonna
-
3 kg vegyes savanyúság
-
4 kg kenyér
-
1 db hegyes erős paprika, paradicsom / díszítésnek/
Elkészítés
-
A Kolozsvári szalonnát kockára szelem és a zsíron kipirítom a majd a vöröshagymával fokhagymával együtt pirítom tovább.
-
A kockára szelt csülök is belekerül tovább pirítjuk majd a kockára szelt lapockát is hozzáadjuk pirítjuk kb. 30 percet mikor félig megfőltek a húsok mehet bele a paradicsom, paprika. fűszerek.
-
Főzöm tovább kevergetem belekerül a vörösbor a kockára szelt burgonya
-
Öntünk hozza vizet /ami ellepi/ majd készre főzzük ha kell még ízesítjük a kenyér szalonnát kakas taréj formára vágjuk díszítés csinálunk a papikból és paradicsomból vegyes savanyúsággal friss kenyérrel tálaljuk.
